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生活中，很多小伙伴不知道大闸蟹蒸多久最佳时间?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
建议用冷水蒸。
3两以下的螃蟹(150g)，蒸18分钟，炖2-3分钟；
4两只(200克)螃蟹可以蒸21分钟，炖2-3分钟；
4对于有两只以上螃蟹的螃蟹，可以大火蒸23分钟。基本上每一两只螃蟹，都会蒸2-3分钟。如果担心不成熟，炖2-3分钟。
因为大闸蟹生活在水中，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温。煮15分钟左右就能把它们杀死，蟹肉也不会过老，所以清蒸的螃蟹最嫩最好吃。冷水煮熟的螃蟹随着水温的升高逐渐成熟，这样蟹腿就不容易脱落。
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