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真正的草果是姜科植物草果的成熟果实,一般分布在广西、云南南部等地区。可在果实成熟呈红褐色时长期保存,然后晒干或晒干。
看图片可以发现,草果呈椭圆形,长2-5厘米,直径1-3厘米。它的外表呈棕褐色和红褐色,有明显的纵向沟槽和脊状突起,以便大家与橄榄和罂粟区分开来。
草果的果皮很坚韧。打开后,可以发现有3个腔室,每个腔室大约包含7-24粒种子。种子黄褐色,红褐色,香而辣。
选择草果的时候,最好选择个头大、饱满、红褐色、气味浓郁的那种。这个很适合做香料。曹草果有200多年的历史,它是一种食物和药物。