许多朋友不知道一般立春吃什么蔬菜好，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
立春可以吃6种蔬菜
1。萝卜。
立春象征着春天的到来。当你在立春的时候，你应该吃萝卜，这被称为咬春。萝卜是一种常见的蔬菜，具有非常好的保健作用，它含有维生素C，可以提高抗病能力。而且萝卜辣，已经咬到草根了，百事可以。意思很好。其实吃春饼也是在咬春。
2、韭菜
韭菜，又名升阳药、壮阳药，能补肾、温阳、行气、调血。在春天开始的时候，他们还会吃春饼，在春饼的配料中，还会有韭菜。在做春卷或者春饼的时候，选择一些时令蔬菜来迎接春天的到来也是充满仪式感的，韭菜不仅可以包饺子，还可以炒着吃，可以做出很多好吃的。
3.菠菜
菠菜也是一种非常有营养的蔬菜，也被称为营养模范生，但是在吃这种蔬菜的时候，也要注意焯水，否则里面会有过多的草酸，被人体食用后，小心增加结石的风险，也会影响我们对钙的吸收。春饼的食材里，会放各种蔬菜和菠菜，很有营养。
4.荠菜
春天野菜生长，荠菜也可以采摘，大家一起吃。初春采摘其嫩苗可做凉拌、饺子馅，也有荠菜春饼的做法。吃荠菜可以补充营养，很多营养成分的含量都不低，但是要注意哪三种荠菜人不能吃。
5.豆芽
豆芽也是春天的时令食材。春饼里还放了豆芽等蔬菜，也很好吃。也可以直接炒，比如洋葱炒豆芽，也是一道开胃的菜，可以为我们补充营养。
6.春竹笋
立春后挖的笋，也就是竹笋，喜欢吃竹笋的人，不要错过这个时候的竹笋。它们非常鲜嫩可口，爽口可口，还可以和各种肉类菜肴一起炒，可以让大家有饱腹感，但是竹笋一般都是水煮的，这点不要忘了。
我们在立春的时候，吃什么蔬菜好。其实各种时令蔬菜都很不错。当我们在菜市场买菜时，我们会发现许多新的蔬菜。春天，万物复苏。新年的美味加上大肉之后，我们还可以品尝许多蔬菜。大自然为我们提供了许多美味的食物，我们也享受着美食的乐趣。
