离春节越来越近了。现在过年的时候很多人都会蒸包子或者包饺子。包子有什么技巧，弄出来的包子非常难吃。其实我们是用热水蒸15分钟包子，然后关火焖5分钟。
蒸馒头需要多长时间？
蒸馒头15分钟，然后关火焖煮五分钟即可。
蒸包子的技巧
1．酵母水配好后，500克面粉加入250毫升温水。将温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
2、面团揉好后，记得在25度室温下发酵面团。如果面团是夏天发酵的，就放在室温下就行了。让面团发酵半小时。冬天家里没有暖气的朋友只需要在蒸锅里加入适量的水即可。开火，把水调到25度。然后把放好面团的盆直接放在上面发酵半小时。半个小时就可以轻松装满。
3、包子里最好吃的馅是肉馅。一定要用葱姜水去除肉的腥味。一斤肉末可以放入四两葱姜水，不用加十三香五香粉。加入精盐、生抽、老抽直接提鲜，再加入半个蛋清搅拌均匀。
凉水蒸馒头，死皮塌陷，难吃
会蒸馒头的朋友都知道，馒头一定要用开水蒸。用开水蒸馒头，不仅可以缩短蒸的时间，而且蒸出来的馒头蓬松松软，大快朵颐。馒头的另一个优点是馒头的皮冷却后不会变硬。下次在家蒸包子的时候一定要试试这个方法。
冷水蒸馒头，馒头随着水温逐渐上升。会导致锅内的水汽越来越多。一旦水汽增多，很容易滴到包子皮上！这就是为什么你在家蒸的包子死边塌陷，难吃的原因。所以下次在家蒸包子的时候，千万不要直接放在锅里用冷水蒸。
