今天小编给各位分享螃蟹要蒸多久才能蒸熟，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！
蒸蟹是最受欢迎的螃蟹吃法，可以最大程度的保留螃蟹的鲜味。那么螃蟹要蒸多久呢？总时间不能少于15分钟，然后根据螃蟹的大小调整时间。六两左右的螃蟹需要蒸23分钟才能彻底杀死寄生虫和病菌，这个时间不会让蟹肉变老。蒸螃蟹需要的时间取决于大小。
锅上冷水蒸，水开后计时:
1、螃蟹二两以下，蒸6分钟，焖3分钟。
2、螃蟹2-3对，蒸8分钟，焖5分钟。
3、螃蟹3-4对，蒸12分钟，焖8分钟。
4、4两只以上的螃蟹，蒸15分钟，焖10分钟。
基本上每12克(50克)需要蒸2-3分钟。注意蒸螃蟹时间太短，追求美味而蒸的时间太短，会使螃蟹体内的细菌和寄生虫死亡，导致拉肚子、腹泻。如上所述，最好蒸足够长的时间。怎么看螃蟹熟不熟？你可以打开螃蟹的盖子，里面的肉就会被完全腌制好。
清蒸螃蟹是冷水煮还是热水煮？
新鲜的螃蟹建议用冷水蒸，让螃蟹慢慢受热，减少挣扎，蟹脚不易脱落，蟹膏也不会漏出来。清蒸的螃蟹让人更有食欲。蒸螃蟹一定要肚子朝上。可以在蒸锅上铺一层葱和姜，有去腥增香的作用。注意螃蟹一定要新鲜吃，撕掉的螃蟹毒素和微生物太多，对身体不好。
螃蟹死了多久不能吃了？
如果长时间没死，4小时内可以继续吃。这个时候味道不会有太大变化，但是如果死的太久，超过24小时就不要吃了，赶紧扔掉，因为这个时候螃蟹里面的细菌和病毒大量繁殖，还会产生有毒物质，甚至渗透到肉里面，导致腹泻呕吐。
