活的帝王蟹如分辨肥瘦

编辑:花霜

时间:2021-11-21 21:57:34

帝王蟹看肥瘦可以从蟹腿或蟹身的断面来观察,一般凸出来的表明蟹肉膏肥脂满,凹进去的表明膘体不足。另外也可以通过雌雄来分辨。帝王蟹的盛产期在每年的10月和11月,一般农历八月母蟹是比较肥的,蟹黄较足;农历九月公蟹更香,蟹脂多。

活的帝王蟹如分辨肥瘦

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吃蟹有“九雌十雄”“九月团脐,十月尖”之说。

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