编辑：花霜
时间：2020-07-18 15:15:50
内酯豆腐的营养评价不高，主要由于其钙、镁含量不及传统豆腐。南豆腐以石膏(硫酸钙)为凝固剂，石膏中含有矿物质;北豆腐以卤水为凝固剂，虽然卤水中钙、镁含量不多，但北豆腐的含水量低;而内酯豆腐以葡萄糖酸内酯为凝固剂，因此钙、镁含量低。但这并不代表内酯豆腐不值得购买，因为剔除含水量的影响后，内酯豆腐和传统豆腐都没有明显区别。作为大豆制品，内酯豆腐中不饱和脂肪酸比率高，还含大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，这些成分可降低冠心病、动脉硬化风险。
除了富含大豆的营养外，内酯豆腐还有独特的优势。它不仅能量低于传统豆腐，而且由于在超高温灭菌后密封，保质期也较长。再加上内酯豆腐质地柔软、口感水嫩，更容易让人接受，所以如果平时有喝奶习惯，不怎么缺钙，完全可以尝试内酯豆腐。
高汤营养价值高吗？高汤是广东地区的一种常见的保健汤，主要指的是经过长时间的烹煮得到的一种汤汁，高汤使用不同的药材做汤,可以产生不同的保健价值和食疗价值，以下了解高汤营养价值高吗？高汤营养价值高吗
高汤的营养价值及坏处，在现实生活中， 很多人都是比较喜欢喝汤的，而高汤对女性来说是最好的保健汤，高汤顾名思义有着高营养价值的汤，下面为大家分享高汤的营养价值及坏处。高汤的营养价值及坏处 高汤的营
高汤真的有营养吗，中国人的餐桌上，往往少不了各种各样的汤。在中国，许多人眼里的“十全大补”的汤，完胜各种药品、补品、营养品。下面就来看看高汤真的有营养吗。高汤真的有营养吗 高汤真的有营养吗1
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