鲍鱼为什么蒸了会硬，随着生活的发展，我们总是能吃到各种各样的海鲜，而鲍鱼是海鲜中营养价值比较高的一种食物，而很多人在蒸鲍鱼吃的时候，却发现鲍鱼蒸了变硬了，那么鲍鱼为什么蒸了会硬呢？一起来了解！
鲍鱼为什么蒸了会硬
鲍鱼为什么蒸了会硬1
主要考虑是蒸的时间太长导致的。
一般正常情况下，鲍鱼肉质细嫩，蒸熟之后是不会出现变硬的情况的；要是鲍鱼蒸熟之后变硬了，那么主要考虑是蒸鲍鱼的时间过长，导致鲍鱼中的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质变硬，导致鲍鱼肉质发硬导致的，这就是为什么鲍鱼不建议蒸太长时间的原因。
鲍鱼蒸几分钟
一般需要8-10分钟左右。
鲍鱼是鲍科鲍属动物，味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、纤维素以及钙、铁等成分物质，营养价值比较高，是很容易被蒸熟的，一般根据鲍鱼的大小决定，只需要蒸8-10分钟左右就可以熟。
鲍鱼蒸熟了可以冷冻储存吗
可以。
鲍鱼蒸熟之后，要是不能及时将其吃完，那么这时候是可以考虑将其注意冷冻室进行保存的，冰箱冷冻室保存鲍鱼，可以很好的帮助抑制鲍鱼细菌以及微生物的滋生，延长其保质期。
但要注意时间不能太长，时间太长会由于水生成的冰晶破坏细胞，导致回软的时候汁液流失，会损失鲍鱼的营养；其次鲍鱼口感也会变差。
鲍鱼的做法及清洗
清洗
1、清洗鲍鱼前，将鲍鱼加盐浸泡半小时。
2、加速鲍鱼吐干净沙子。
3、浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液。
4、然后用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净，取出内脏。
5、最后将清洗干净的鲍鱼，使用清水冲洗赶紧即可。
材料
鲍鱼、葱、姜、香菜、生抽、生抽。
做法
1、先把鲍鱼清洗干净。
2、然后葱、姜、香菜切末备用。
3、在准备一个小碗，往碗中加入生抽、少许米醋、鸡粉调味备用。
4、之后中小火爆香姜葱末。
5、把鲍鱼放进去煎1分钟，倒入碗中的调味汁煮2-3分钟，
6、最后盖上锅盖烧开，把调味汁收干，放入香菜翻炒即可。
鲍鱼为什么蒸了会硬2
鲍鱼的功效
1、补充营养
为人类身体补充必需的营养，是鲍鱼的重要功效之一，因为这种食材中不单含有大量高质量蛋白，还含有微量元素铁、钙、锌以及多种对人体有益的维生素，这些营养成分被人体吸收以后完全能满足人体正常代谢的需要，对维持人体正常机能有很大的好处。
2、提高身体免疫力
鲍鱼中含有一种天然生物活性成分鲍灵素，这种物质被人体吸收以后，能促进免疫细胞再生与代谢，也能预防人体细胞发生癌变，它对提高人体免疫功能和增强人体抗病能力都有很大的好处。
3、美容养颜
鲍鱼还是一种难得的美容食材，它含有一定数量的胶原蛋白，还含有一些维生素a和维生素c以及多种可以直接作用于人类皮肤的重要营养成分，它们既能滋养肌肤，提高皮肤弹性也能减少色斑生成，平时经常食用能起到出色的美容作用。
干鲍鱼的食用方法
1、干鲍鱼鸡汤
干鲍鱼可以和鸡肉搭配的一起煲汤喝，在需要的时候可以把泡发以后的干鲍鱼放在锅中，再把鸡肉洗净以后剁成块，放入适量的瑶柱，然后放食用原料，酒葱姜和足量清水加热煮开，用小火慢炖两小时，关火后加适量食用盐调味儿即可。
2、鲍鱼粥
干鲍鱼还能用来做鲍鱼粥，再用干鲍鱼做鲍鱼粥的时候需要提前把鲍鱼泡软，如果煮熟切成薄片，在锅中放适量清水加大米煮开煮成粥，放入切好的鲍鱼片，再放入金针菇香菇，钱才没等多种配料继续煮半小时，随后放适量食用盐和麻油调味即可。
3、蚝油鲍鱼
干鲍鱼还可以炒着吃，只是在炒以前应该把干鲍鱼完全泡发，再把它切成片以后准备适量油菜和蚝油，在炒锅中放适量食用油加热后放入少量葱姜炒香油菜入锅炒软切好的鲍鱼片入锅用大火爆炒，加入适量蚝油炒匀后放适量食用盐调味再次炒匀就能出锅。
