口菇内部发黑还能吃吗，生活中蘑菇都是一种食用价值极高的食材，都比如说口蘑，口蘑的营养价值含量可以和灵芝相比，但是口蘑的价格却是要比灵芝低得多，下面分享口菇内部发黑还能吃吗。
口菇内部发黑还能吃吗
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口蘑里面发黑了吃了会不会中毒
仔细观察会发现，正常情况下的口蘑是不会出现发黑的现象的，要是出现了发黑的现象，主要考虑是两种原因导致的，第一种原因是口蘑存放的时间太长，导致其发生氧化出现的发黑，这种情况下的口蘑，只要是没有变质都是可以吃的，并不会对人体的健康造成伤害。
但要是口蘑是由于变质导致的发黑，那么这样的口蘑已经滋生了大量的细菌以及微生物，这时候进行食用很容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，引起中毒等不适症状发生，不利于人体的健康。
新鲜口蘑放多久会变黑
口蘑是生活中常见的真菌类食物，其中含有一定的多酚类物质，这些物质是很容易与空气中的氧气发生反应而出现变质的，通常情况下只需要将新鲜的口蘑放在常温下 1-2 天左右的时间，就会发现口蘑变黑了，这属于一种正常的现象，不需要太担心。
口蘑的保质期是多久
口蘑是生活中常见的一种真菌类食物，保质期一般是比较短的，要是将其置于常温下进行保存，那么只能保存 2-3 天左右的时间，要是周围的温度比较高，那么保存的时间会更短。
但要是将其置于冰箱中，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，一般可以将其保存 4-5 天左右的时间。
怎么样判断口蘑是否变质
口蘑是一种野生的白色伞菌属野生蘑菇，要判断其是否发生了变质，那么还是比较简单的，一般可以通过气味进行辨别，变质的口蘑会具有一股酸味以及臭味，其次就是变质的口蘑表面会发黑，同时还会具有粘液物质，并且比较干瘪；最后就是可以看有没有白色的东
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一、口菇变黑还能吃吗
在生活中如果口菇出现被黑的情况的话就不要在继续食用了，因为变黑的口菇中含有的一定的有害物质，一般来说变黑的口菇绝大多数的原因可能都是因为出现的霉变的情况，所以如果生活中出现口菇或者是其他的蘑菇变黑的情况的话都不在继续食用，以免在食用之后会对人体健康造成什么不利的影响，但是也不是说这种变黑的口菇继不继续食用，其实还是看个人，因为如果口蘑变黑的时间并不是太长的话这个时候的口菇还是可以继续是食用的，只不过这个食用的口菇的口感和营养价值方面都会出现一定程度的流失情况，所以在平时生活中购买回来的口菇或者死其他品种的蘑菇都需要即使的使用完全，或者是选择合适的保存方式将其保存，每一次在生活中购买了口菇回来之后可以将其置于保鲜袋中进行密封保存，这样保存的口菇的时间较长，而且也不会对蘑菇自身的口感造成什么不利的影响，所以在平时生活中如果口蘑出现变黑的情况的话尽量不要去食用，购买的口蘑如果不能一次食用完全的话要将其按照合适的方式进行保存，以免造成食材变质的情况。
二、口菇的营养分析
关于口菇的话一直都是营养价值比较丰富的食材，因为口菇中含有的营养成分都是人体需要每天去即使补充的食材，口菇中含有的蛋白质、维生素、水分。脂肪、碳水化合物、钙质、磷元素、铁元素等营养物质都是人体保持人体健康去即使补充的营养物质，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些口菇来帮助身体健康的恢复，而且口菇中含有的粗纤维在被人体食用之后可以很好的起到促进人体肠道活动的作用，能有效的预防便秘促进消化的作用，而且口菇中含有的维生素的含量的品种颇多，有维生素C、维生素B类等在被人体吸收利用之后都是可以对人体健康起到很好的维护作用，而且口菇中具有烟酸在被人体食用之后可以起到一定的预防疾病的作用，经常食用一些可以很好的预防癌症，帮助提高人体抵抗力的功效，所以关于口菇的营养价值的话，含量丰富，且食用价值极高。
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口蘑变黑还能吃吗
口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，一般经过一天后就会变黑，这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了，如果是表皮变黑的话是可以吃的，只是不太新鲜口感会差一些，如果是已经发臭或者长了霉菌的话就不要吃了。
新鲜的口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。 或者将口蘑直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。
如何挑选新鲜口蘑
1、看外观：
最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
2、看颜色：
好的口蘑盖呈白色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
3、看成熟度
不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。
4、用手摸：
一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。一摸则是摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感;不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。
