茭白怎么看老不老呢

编辑：双晴

时间：2022-06-02 03:29:43

看颜色

茭白怎么看老不老呢

新鲜茭白剥开外壳之后应该是白色的，如果顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白已经老化，这样的茭白口感已经没那么好了。

捏肉质

新鲜搅拌中含有大量的水分，所以肉质十分脆嫩多汁，但如果茭白放置时间过久老化的话，肉质就会慢慢纤维化，就会有点掐不动，其中水分含量也会减少。

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