去鳞后洗干净的鱼平放，用刀在鳃处横切刚到鱼骨处改变方向，切向鱼尾，反过来再切另一面。剩下的叫鱼架子去鳞后洗干净的鱼平放，用刀在鳃处横切刚到鱼骨处改变方向，切向鱼尾，反过来再切另一面。剩下的叫鱼架子。
水煮鱼片怎么切
将鱼肉竖向切成两至三条，排列整齐，用刀横向，刀背歪向鱼身，斜向切成薄片
水煮鱼片怎么切
编辑：水雪
时间：2022-09-24 17:27:05
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