生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编萝卜干怎么腌好吃又脆的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。
萝卜干的腌制方法
1。萝卜干是否好吃的本质在于萝卜。市面上有一种红萝卜非常适合做萝卜干。水分多，吃起来又甜又脆。这样的萝卜做的萝卜干不会坏的。去哪里；
2、将萝卜洗净，切去两端，可以去皮也可以不去皮，去皮的萝卜干会更有嚼劲，然后将萝卜切成一厘米宽的条状；
3.将切好的萝卜条放入锅中，撒些盐腌制三到四个小时，这样可以去除萝卜的辣味，使萝卜干吃起来更脆；
4、腌萝卜会腌很多水，把腌好的水倒掉，用手把萝卜条挤干，越干越好，然后把萝卜条拿出来摊匀，放在太阳下晒，不要太干，太干咬不动，不好吃，2-3天左右；
5.将萝卜干条用清水浸泡一小时，将萝卜干泡软。这种萝卜干更有弹性。浸泡一段时间后，用手将水分挤出，然后开始腌制。
6.准备适量的花椒面、白酒、糖、盐、花椒面和姜，将姜丝和盐加入萝卜干中搅拌均匀，然后倒入白酒搅拌。最后放糖、盐、胡椒面、花椒面进去搅拌(不知道加多少调料，可以少放一点)。充分搅拌后即可品尝，清淡时再加入；
7.如果对最终口味满意，可以用密封的玻璃罐保存，放入冰箱更好吃。想吃随时可以拿出来。现在你知道怎么腌制萝卜干了，又好吃又脆。还是很简单的，可以自己操作。
