养心菜的功效与作用及食用方法是各位朋友所需要解决的问题，问题理解之后可以给朋友带来很大的帮助，所以今天小编就给大家带来养心菜的功效与作用及食用方法，清炒凉拌炖煮都非常美味的详细讲解，一起来看看吧。
养心菜的功效、作用和吃法
1。养心安神
养心菜味甘、性平，有安神、平肝、养心的功效。无论是日常食用还是入药，都可以缓解心悸、失眠、烦躁、恐慌等症状。
2、血
养心菜中所含的黄酮类化合物能促进血管扩张，降低血压，促进血液循环，对心脑血管疾病有很好的防治作用。
3.保护肝脏
齐墩果酸是滋补蔬菜中含有的成分，具有减轻肝损伤、促进肝细胞再生的作用。常吃可以护肝，清热解毒。
总之，养心菜非常适合心脏病、高血压、高血脂、中风患者。还可用于治疗日伤、咯血、吐血，药用价值高。
滋补蔬菜主要吃嫩茎叶，口感很滑，没有异味。吃的方式有很多种:
1.炒菜:和炒菜一样，加入食用油和调料翻炒至养心菜变成深绿色，即可出锅。喜欢的话也可以炒肉。
2、生吃:嫩茎叶可以生吃，根据自己的口味蘸香油、甜面酱等佐料吃。
3.凉拌:将营养丰富的蔬菜放入沸水中焯2分钟，至呈深棕色，取出后放入清水中浸泡5分钟，沥干水分，加入适量调料，搅拌均匀后食用。
4、炖:滋补的蔬菜很适合炖，久了不烂，还能吸收汤汁，绝对好吃，一定要和肉一起炖。肉炖好后放滋补的蔬菜，也可以涮火锅。
5.蒸制:将养心菜洗净切段，加入适量面粉搅拌均匀，然后放入蒸笼中平铺5厘米厚蒸熟。取出后加入芝麻酱、蒜、油、味精等调料搅拌均匀即可食用。
