嫩姜和老姜有什么区别?

编辑:广水

时间:2020-07-23 00:09:41

嫩姜是指那些生姜带有一些新鲜的嫩芽,这种生姜的汁液是相对较多的。纤维比较少,颜色也趋于白色的,辛辣味没有那么重,口感比较脆弱,多数用于炒菜、腌制等等。

嫩姜和老姜有什么区别?

嫩姜和老姜有什么区别?

老姜的颜色就过于深了些,它的外皮要比嫩姜更加粗糙些,而且还有纹路,味道也过于辛辣,一般都是用于调料品。

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