青椒薄皮和厚皮区别，在生活中，有很多人都是喜欢吃青椒的，青椒的营养价值是很高的，而且味道也是很棒的，小编为大家整理好了青椒薄皮和厚皮区别的相关资料，一起来看看吧。
青椒薄皮和厚皮区别
青椒薄皮和厚皮区别1
青椒分为薄皮青椒和厚皮青椒，一般而言，薄皮青椒的皮非常薄，外皮有很多褶皱，相对味道偏辣一些，做菜更容易入味，我们建议做青椒肉丝和虎皮青椒时，最好选择薄皮青椒。
厚皮青椒是青椒皮偏厚的青椒，外表非常光滑，相对而言不是很辣，我们常常当配菜，或者作为凉拌菜，主要是吃起来没有辣味，切记不要乱购买。
【选购青椒的小技巧】
技巧1：青椒分为青绿色和黄绿色的青椒，一般青椒柄为青绿色非常新鲜，如果颜色非常暗沉，就是不太新鲜的青椒，口感自然不好。
技巧2：看一下青椒是否有外伤，如果出现腐烂最好不要购买，如果辣椒是长长的，尖尖的青椒，说明这种青椒非常辣，如果是圆形的青椒，说明青椒是甜椒，不是很辣的青椒，喜欢吃辣的小伙伴不要购买。
青椒薄皮和厚皮区别2
青椒是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，不管是中餐还是西餐，青椒都是名副其实的“座上客”。青椒中不仅含有丰富的维生素C，其特有的味道和所含的辣椒素还具有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动。
青椒颜色翠绿鲜艳，因其“美丽”的外表和营养价值，既可以做主菜，又可以做配菜点缀菜色。我们平时吃的比较多的糖醋辣椒和虎皮青椒就是以青椒为主料烹制的美味菜肴，很多人都非常喜爱。青椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一，有考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人就开始吃青椒了。一直到明代时期，青椒才开始传入中国，成为我们生活中不可或缺的一种蔬菜。
我是一个非常爱吃青椒的人，不管是炒素菜还是烧荤菜，都喜欢放点青椒，感觉放点青椒进去之后整道菜的味道就香了很多。早上去楼下菜市场买菜时，随手拿了几个青椒，刚准备给老板娘上秤时，老板在一旁赶忙说让我换一种，说这种的不好吃，这种是饭店里用的，一下把我愣住了，看上去都差不多呀，咋还这么多讲究。听老板解释后我才知道，原来同样是青椒，薄皮和厚皮的区别这么大，以前买青椒时都是看到哪种就拿哪种，只要看到是青椒就行，原来还有这么多门道在里面。今天瘦猴就把这两种青椒的区别和挑选技巧分享给大家，知道以后别再瞎买了。
一、青椒的种类
青椒是由辣椒演变而来的品种，辣椒的种类很多，而青椒的种类并不多。我们常见的基本就是薄片青椒和厚皮青椒这两种。
二、薄片青椒和厚皮青椒有什么区别？
薄皮青椒皮比较薄，外表多有褶皱，相对比较辣，做菜时更容易入味，口感更好。我们平时要做青椒肉丝或者虎皮青椒之类的菜肴多用薄皮青椒做。厚皮青椒看起来比较饱满厚实，外表比较光滑，吃起来有点半生的感觉，大多是没有辣味的，可以和凉拌菜一起搭配食用。
三、选购技巧
1、青椒顶端的柄呈鲜绿色的一般都是比较新鲜的，如果颜色晦暗的说明放置的时间比较久，这种青椒吃起来口感肯定不好。
2、挑选青椒时要注意看外皮是否有损伤，有损伤的青椒买回家保存时很容易腐烂。
3、青椒形状越长越尖，皮越薄的青椒一般都比较辣。圆形的和皮厚的青椒多为甜椒，一般没有辣味，不过吃起来口感会更脆。
四：食用禁忌
青椒中的维生素含量较高，所以在烹饪时要掌握好火候，建议采用猛火快炒，如果加热时间长了就会造成营养流失。另外，青椒属于热性食物，有肠胃炎、痔疮、高血压等病人要尽量少吃。
听完瘦猴的一番介绍，相信大家对这两种青椒的区别和挑选方法也有了一定的了解，大家以后再买青椒时可以根据自身的喜好和烹饪菜品来选择，可不要再瞎买了吆。我是瘦猴，如果您喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏和转发吆，如果您有什么更好的建议，欢迎在评论区留言，欢迎关注：瘦猴厨房，每天都会给大家分享各种家常美食的做法以及烹饪小妙招。
青椒薄皮和厚皮区别3
青椒的种类有很多，平常我们最常见的青椒无非就这两种，厚皮的和薄皮的，很多人可能会认为这两种买哪个都一样，只要是青椒就行，但大家却不知道，里面还有很多门道呢，同是样是青椒，“厚皮”和“薄皮”的原来区别这么大！下次别再瞎买了。
厚皮青椒虽看起来很饱满厚实，外表也比较顺滑，但它吃起来的味道给人一种半生的感觉，没有太多的辣味，比较适合用来做凉拌菜，但薄皮青椒就不一样了，它外表看起来有很多的褶皱，但相对来说会比较辣一些，炒菜放它跟更容易入味，口感也更好，平时炒菜之类的买它就对了。
接下来教大家几个选购青椒的技巧，下次就别再乱买的。
（1）品质好的青椒，其顶端的柄是呈鲜绿色的，这样的青椒才比较新鲜，辣椒柄的颜色看起来是黯淡无光的话，则说明该青椒放置的时间一定很长了，口感肯定不咋地。
（2）在选购青椒的时候，也要注意观看其表皮是否有破损，因为有破损的青椒买回家保存的话是比较容易腐烂的。
（3）一般看到偏圆形且皮很厚的青椒，多为甜椒，是没有啥辣味的，而外表看起来又长又尖的，且皮还比较薄的，这种就是典型的辣辣椒。
