中国鳗鱼和日本鳗鱼的区别，很多日本人都喜欢吃鳗鱼，有时会在日本一些鳗鱼店听到“不愧是日本产鳗鱼，太棒了”，谁曾想，他们吃的很可能其实是舶来品。中国鳗鱼和日本鳗鱼的区别。
中国鳗鱼和日本鳗鱼的区别
中国鳗鱼和日本鳗鱼的区别1
日本鳗和中国白鳗是同一种生物，包括台湾、朝鲜、菲律宾等地，出产的都是此物。而且根据官方数据，广东已经成为日本最大的鳗鱼进口地区，占到总消费量的60%左右。也就是说，你在银座高端日料店里大啖的烤鳗，很有可能来自于天朝。
其实中国鳗鱼和日本满鳗鱼两者真的没区别，它们源自于同样的鱼苗，本质上是完全一样的品种。市面上主要的鳗鱼来源都是不是纯人工养殖的，而是来自于在深海捕捞鱼苗，然后进行人工养殖，不管是日本鳗鱼还是福建的鳗鱼都是一批鱼苗。
日本人之所以感觉日本鳗鱼好吃，纯粹是因为日本人的心理决定的。我们在面对很多国外的高价食材时，同样也有这样的心理作祟，先入为主的认为贵的东西就一定美味，逼着自己觉得它们好吃。
日本鳗俗名风鳗、白鳗、青鳗，是一种中小型鱼类。广布于日本北海道至菲律宾间的西太平洋水域，是世界上种群最大的鳗鲡类动物。
作为洄游鱼类，鳗鱼在中国的出产自古就很有限，仅限于东南沿海。上得台面的八大菜系里，多半是没有鳗鱼什么事的。但日本就不一样了，漫长的海岸线和多河川的内陆，让鳗鱼很早就成了家喻户晓的食物，地位大概与鲫鱼在大陆差不多。江户时期，切片并用竹签串烤的“蒲烧鳗”就已经是街头流行小吃，被劳苦大众当成补充营养的肉食来食用。价格也很便宜，与吃一碗荞麦面条相同。而且，日本人有在夏季土用丑日（类似于中国的伏天）食用烤鳗鱼的习惯，也和中国沿海地区秋冬季渔获的风俗不太一样。本来就是吃着玩的“消夏食品”，和秋冬才吃的滋补品，地位能一样么？
中国鳗鱼和日本鳗鱼的区别2
12月17日，日本岐阜县高山市一家企业“高山水产青果”负责人在媒体见面会中鞠躬道歉。
道歉的事由让消费者很失望，原来这家从事生鲜食品批发的企业承认，大约从5年前开始，就将中国产的鳗鱼伪造成日本爱知县产的鳗鱼进行销售。
事情败露系当地质检部门例行检查发票所发现，据悉，该公司最近销售的约3.35万条鳗鱼中，至少有6640条原产地为中国，还有3426条干脆没有标示产地。
对于造假的原因，该司的解释是当地产能不足。
目前，涉事的高山水产青果公司已被勒令整改。
此事在中国社交媒体上传开后，网友们也玩起谐音梗“国鳗，行。日鳗，不行。”
有日本网友也发表讽刺评论，会在一些鳗鱼店听到“不愧是日本产鳗鱼，太棒了”，谁曾想，他们吃的很可能其实是舶来品。
中国鳗鱼和日本鳗鱼的区别3
如果对日本文化了解较多的朋友们都会知道，日本人大多都很喜欢吃鳗鱼，从江户时代起，日本人就把鳗鱼当作夏日补品了，已经差不多有1700年的历史，因为鳗鱼具有丰富的营养价值，富含维生素A、维生素E，胶原蛋白和钙等等，丝毫不逊色于其他鱼类的营养价值，有着“脑黄金”、“可吃的化妆品”、“人类钙质的天然供给者”等美称。因此很多朋友去日本旅行必然会去品尝一番正宗的日本鳗鱼饭。
然而据说，他们今年就要吃不到鳗鱼了，因为，今年在东南亚捕到的鳗苗就只有去年的4.7%。对此，有日本网友说鳗鱼都要被吃灭绝了。虽然说日本人吃了不少的鳗鱼，但其实也没到要灭绝的那种地步，因为日本吃的鳗鱼有两种，一种是日本鳗鲡，又名河鳗，就是被吃了不少的那种，另一种叫海鳗，在海底岩礁或是沙泥中才能找到，捕捉没有那么太容易，所以海鳗是不会灭绝的。
由于日本鳗鲡体型较小，肉质比较紧实、不肥腻，所以日本料理中一般选择这种，就是价格偏贵，在日本的鳗鱼饭根据满足的大小定价，通常在200元到400元之间不等，而在国内也是几十元一份的。由小小一条鳗鱼做的盖饭如此昂贵，究竟是为什么呢？富含营养价值只是原因之一，最重要的是，世界上还没有彻底实现人工繁殖，尽管日本有成功完成过鳗鲡的全人工繁殖，但是其成活率极低及成本太高，技术仍然不成熟，还待研究。因此只能通过购买鳗鱼苗进行养殖，而鳗鱼苗一度枯竭，导致成年鳗鲡供不应求，带来的结果自然是价格居高不下了。
有数据显示占世界总人口不到2%的日本人，吃掉了全球近70%的日本鳗鲡，而且从2014年起，由于日本鳗鲡减少太快，现已被世界自然保护联盟列入了濒危物种，跟大熊猫一样，所以想吃到日本鳗鲡也没那么容易。因此现在日本的鳗鱼很多都是从中国进口的，不然哪里会有那么多的鳗鱼能满足他们的口福呢！
而且国内在户外大池养殖的鳗鱼肉质比在日本养殖的好，很多日本批发商都比较喜欢中国养殖的鳗鱼，并且这些鳗鱼在福建、浙江等地比较多，所以去日本旅行的朋友们，别以为吃到的鳗鱼就是正宗日本鳗鱼，很可能就是从国内进口的呢！
