胡萝卜生吃好还是蒸熟了吃好

　　胡萝卜生吃好还是蒸熟了吃好，胡萝卜可以生吃，也可以做熟了吃，胡萝卜可以在人体内可转化为维生素A，有利于提高机体免疫力，以下详细介绍胡萝卜生吃好还是蒸熟了吃好。

胡萝卜生吃好还是蒸熟了吃好

　　胡萝卜生吃好还是蒸熟了吃好1

　　生吃胡萝卜和熟吃哪个营养价值更高

　　生吃胡萝卜：胡萝卜生吃可润肠、养血。因为生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。

　　熟吃胡萝卜：熟吃能够充分吸收胡萝卜素。因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性食物，用油炒才能发挥最大功效，其营养物质也可以充分被吸收，或者将胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养也会加倍。和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

　　胡萝卜怎么吃最有营养

　　1、选颜色深的胡萝卜：胡萝卜的颜色也有区分，颜色越深越好，越深的胡萝卜，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

　　2、注意胡萝卜保鲜：把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

　　3、熟吃胡萝卜：和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

　　4、切片或研碎胡萝卜：就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

　　5、加一点脂肪：如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

　　胡萝卜在平常食用的时候要注意不能与酒一起食用，不然会造成肝脏中毒，引起肝病。大量食入胡萝卜后可能出现皮肤发黄，停食后能自行消退，胡萝卜与萝卜也是不能吃的。我们平常购买回来的胡萝卜尽量熟吃，因为通过加油炒熟的或者焖熟的胡萝卜可以减少胡萝卜素在空气中的氧化程度，食用的时候能对人体更多的补充胡萝卜素，对人体的滋补效果更好。

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　　胡萝卜的功效及作用

　　1、胡萝卜有益肝明目功效：

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

　　2、胡萝卜有利膈宽肠功效：

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

　　3、 胡萝卜有健脾除疳功效：

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

　　4、胡萝卜能增强免疫功能：

　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

　　5、 胡萝卜有降糖降脂功效：

　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　知道了胡萝卜的功效与作用有这么多，中医认为胡萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

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　　胡萝卜蒸着吃, 有哪些功效

　　1、促进消化。众所周知，胡萝卜不管是生吃还是炒熟食用，口感都是比较硬的，如果蒸着吃那么就比较软烂。并且，将蒸熟的胡萝卜给小朋友吃，小朋友们会更容易接受。

　　因为改变了胡萝卜的形态，小孩子会认为是另一种美食，就能够减少挑食情况的发生。蒸后的胡萝卜软烂，消化起来比较轻松，胡萝卜还可以保护肠道的粘膜促进肠胃蠕动消化。

　　2、增强免疫力。因为胡萝卜中含有大量的维生素群，这些维生素在胡萝卜中比较全面。

　　经常吃胡萝卜，能够补充人体中所缺少的一些维生素群，身体中的维生素充分的情况下，身体抵抗力自然就会有所提升。

　　并且，蒸熟的胡萝卜不会流失营养的成分，差不多是原汁原味的状态。

　　3、美容养颜。胡萝卜在某些国家都是作为美容的蔬菜来食用的，有些女性会每天喝上一杯胡萝卜汁，以此来滋润肌肤。

　　胡萝卜中的维生素A对于美白肌肤、改善皱纹以及延缓衰老是具有一定功效的。最好的方法还是将胡萝卜蒸熟之后在食用，蒸熟以后大量的维生素A才能被人体吸收利用起来。

　　虽然胡萝卜的营养价值非常的高，但是大部分人都不喜欢吃胡萝卜。并且，有些家长不喜欢吃胡萝卜，所以就不会勉强孩子吃胡萝卜。