火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉"“兰熏"。
金华火腿和腊肉的区别
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。选材有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等。
编辑:广水
时间:2020-07-19 15:12:36
火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉"“兰熏"。
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