新会陈皮青皮和红皮的区别

编辑:侯婉

时间:2019-06-25 23:04:39

主要有以下区别:

新会陈皮青皮和红皮的区别

新会陈皮青皮和红皮的区别

对于不懂陈皮的人来说,青皮和红皮最大的不同就是颜色,但其实两者除了颜色,还有其他区别,青陈皮一般在9~10月采收,外表色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室,不显皱缩,具有皮薄、色深、质硬味香、耐储存的特点。

而红陈皮主要是在11~12月采收,它的外表色泽棕红色至红黑色,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显,具有皮厚、黄中带红、份高、不易储存等特性。

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