熟吃的食物有哪些

编辑:零云

时间:2024-04-30 14:02:48

  熟吃的食物有哪些,其实根据每一个地区人们的口味不同,每个地区所制作出来的熟食种类也是不同的。而在选择熟食的时候,人们往往可以根据自己的口味选择不一样的熟食。下面看看熟吃的食物有哪些。

熟吃的食物有哪些

熟吃的食物有哪些

  熟吃的食物有哪些1

  一、熟食物种类有哪些

  很多人都好奇的问熟食都有什么品种?下面小编就给大家介绍下:熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特。

  1.鸡鸭系列

  熏鸡、熏鸭、熏兔、熏鸡架、扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等。

  2.猪下水系列

  卤味猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪蹄、卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠。

  3.麻辣系列

  麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等。

  4.牛系列:

  内蒙特色酱牛肉。

  5.鱼系列

  干炸鱼,五香酥鱼,五香麻辣酥鱼。

  6.皮冻系列

  特色皮冻。

  7.肠系列

  特色猪血肠。

  8.丸子系列

  猪肉豆腐丸子。

  9.熏肉系列

  特色熏肉。

  二、熟食贮藏

  1.熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。

  2.有的保鲜膜材料是聚乙烯简称PE,这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯简称PVC,这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要慎重。

  以上为大家详细介绍了日常生活中大家较为熟知的熟食物种类,是不是没看到一种就会想流口水呢,也勾起了大家的深夜食欲。其实很多熟食物我们可以学着自己在家里做,这样干净卫生又营养,避免外面卖的添加剂过多而导致我们身体健康不利。

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  1、莲藕

  在莲藕里面含有丰富的磷以及钙等微量元素,尤其是在莲藕块茎类里含有丰富的铁元素,另外膳食纤维含量也很高,能刺激胃肠道蠕动。从中医的角度上来说,莲藕性寒具有清热生津的效果,能缓解火气大和身体燥热等症状。生完孩子后两个星期吃莲藕能帮助恶露的排出。熟吃莲藕能把寒性转化为温性,具有健脾开胃的功效,若是把藕和山药排骨一起炖的话效果会更好,适合脾胃虚寒的人群。

  2、苹果

  苹果里面含有丰富的维生素铁锌钾等,生吃苹果能达到生津润肺以及帮助开胃的效果。苹果里面含有丰富的果胶和鞣酸,煮熟之后具有收敛的功效,能减少大便里面的水分,辅助治疗腹泻。可以把苹果煮熟并且制作成水果罐头,也可以和大米一起制作成苹果粥。对于胃寒以及溃疡性结肠炎的患者不能吃生苹果。

  3、白萝卜

  白萝卜在民间又被称为小人参,里面含有丰富的锌以及维生素c和膳食纤维等。中医认为白萝卜性凉,能达到化痰清热以及消积食的效果。生吃白萝卜里面含有的辛辣成分能刺激胃液的分泌,帮助调整胃肠道功能,同时也具有消炎的功效。熟吃白萝卜具有补气顺气的效果,若和羊肉猪肉一起炖着吃效果会更好。白萝卜性寒,不适合于胃溃疡及脾胃虚寒的人群。

  4、秋梨

  秋梨里面有大量的b族维生素,多糖类物质以及果胶含量也是非常丰富的。生吃可以制作成冰糖雪梨汁,能达到清热下火以及生津止渴的功效。熟吃能够润肺去燥以及止咳化痰。可以把秋梨直接放在锅里面蒸煮5分钟,也可以把10克川贝母和冰糖一起和秋梨炖成汤,能够润肺化痰。

  温馨提示

  不管生吃还是熟吃只要适合自己即可,在吃食物之前必须要彻底的清洗干净,防止有农药残留。秋季早晚温差大,容易出现腹泻,尽量选择温性或者热性的水果吃,以免因为腹泻而脱水。

  熟吃的食物有哪些3

  西红柿

  西红柿厚厚的皮中含有番茄红素——一种很强的抗氧化物质,能清除体内自由基,帮助人体抗衰老。不过生吃时,人体只能吸收其中4%的番茄红素,加热之后西红柿皮的细胞壁被破坏,吸收则相当容易。如果担心高温会损失维C,只要搭配吃一些食物即可弥补,如在一餐中搭配吃半杯西兰花,就可满足人体一天所需维C摄入量的107%。每天餐间吃些蓝莓则摄入维C的量更充分。

  胡萝卜

  胡萝卜含有抗氧化物质β-胡萝卜素,在人体中可转化为维A,对预防夜盲症等均有好处。胡萝卜炒熟之后,其中的β-胡萝卜素会明显增加。

  菠菜

  菠菜炒制之后会缩水,意味着你能摄入更多的数量。同时,菠菜的叶酸含量很高,对人体肾上腺和神经系统均有益处。不管清蒸还是焯水处理菠菜,注意时间不要太长,否则会损害其中的维生素和矿物质。

  芦笋

  芦笋富含纤维和多种营养成分,但注意必须经过烹饪,使其坚韧的外皮细胞壁分解,才能更好地吸收。

  生菜

  生菜炒熟后,其中降低胆固醇的物质才能完全释放。像菠菜一样,生菜的烹饪时间也要尽量短一些。

  西兰花

  西兰花炒制后会产生吲哚——一种有利于杀死癌前细胞的化合物。

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