编辑：饶莺
时间：2023-06-01 15:24:41
很多人喜欢用铁锅炒菜，觉得健康，能补铁，事实上能不能补铁还没有定论，但是铁锅的好处确实很多，不然不会有那么好口碑。
1、生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。
2、虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。
3、生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面还可以防止铁锅生锈。
鹅肝生吃还是熟吃，在很多高端的日料店里面都有鹅肝刺身这一道菜，鹅肝是鹅的肝脏部位，在西方非常的受欢迎，可以看见各种各种用鹅肝制作的菜品，以下分享鹅肝生吃还是熟吃。鹅肝生吃还是熟吃 鹅肝生吃还是熟
海蜇生吃还是熟吃，海蜇本身具有一定毒性，需要进行加工处理才能去除。且海蜇上会携带有细菌、病毒等致病微生物，建议最好加热煮熟吃比较好，下面来看看海蜇生吃还是熟吃。海蜇生吃还是熟吃 海蜇生吃还是熟吃
鹅肝生和熟的区别，在很多高端的日料店里面都有鹅肝刺身这一道菜，鹅肝是鹅的肝脏部位，在西方非常的受欢迎，可以看见各种各种用鹅肝制作的菜品，以下分享鹅肝生和熟的区别。鹅肝生和熟的区别 鹅肝生和熟的区
食物生与熟的区别，在现实生活中，每种食物都具有自己显著的特征，有的食物可以生吃，但是有的食物只能煮熟后吃，这里面是有很大差异的，下面为大家分享食物生与熟的区别。食物生与熟的区别 食物生与熟的区别
秋葵生吃还是熟吃，相信大家在平常的生活中肯定都吃过秋葵，秋葵相对来说还是比较有营养价值的，而且对于我们身体的相应器官功能的改善来说，也是能够起到很好的帮助，下面看看秋葵生吃还是熟吃秋葵生吃还是熟吃
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