编辑：饶莺
时间：2023-07-06 20:30:47
材料：红糖50g，清水150ml，红薯粉适量。
做法
1、先要熬制红糖水，热锅，往锅中加入红糖和水，需要熬制红糖全部融化。
2、红糖融化后立刻加入3大勺红薯粉，进行充分搅拌，当熬至锅中的红薯粉变成黏稠状态时，立即关火，加入剩余的红薯粉迅速搅拌均匀。建议红糖和水的比例为1：3，红糖黏稠些会使面团更有黏性，放红薯粉时不要一次性放入，分批成功率更高。
3、红糖水熬好了就要开始做珍珠了，将搅拌均匀的红薯粉倒出，放一旁冷却，待不烫手时用手揉成光滑不粘手的面团。
4、趁着还有点热度开始搓珍珠，搓小一点，因为红薯粉不容易熟。
5、接下来开始煮珍珠，大火煮开后转小火，煮30分钟左右后捞出冷却备用即可，这样做出来的珍珠也是Q弹十足。建议在揉面团时，太硬可以加入一些清水，太软的话就加适量红薯粉。
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